Recettes - Assiettes froides - Charcuterie



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Assiette de jambon cru, mozzarelle et parmesan avec du melon et des crudités (*)

Proportions pour 3 personnes:

60g jambon cru (6 tranches très fines)

180g de mozzarella

30g de copeaux de parmesan

1/2 melon

1 avocat

1/2 concombre

60g tomates cerises rouges

60g tomates cerises oranges

Quelques feuilles de laitue feuilles de chêne

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1/4 cuillère à café sel iodé

Table des nutriments

Couper les tranches de jambon en carré, la mozzarella et le concombre en fines tranches, le melon et l'avocat en cubes et les tomates cerises en deux.

Préparer les assiettes avec les feuilles de laitue puis disposer tous les autres ingrédients d'une manière décorative.

Préparer la vinaigrette dans un bol séparé puis verser en filet sur les assiettes.

Excellente combinaison!!! On peut aussi y ajouter des pistaches.